Через Каппадокию проходил Великий Шелковый путь - торговый маршрут из Малой Азии в Европу, в связи с чем разбои и нападения на караваны было обычным делом. Местное население строило подземные города и укрывалось в скальных монастырях и церквях, для путников же строили специальные постройки, где можно было безопасно переночевать, отдохнуть и накормить животных. Строились караван-сараи на расстоянии 30-40 км друг от друга, так как именно такую дистанцию в день преодолевал караван.
